蔬菜和水果在我们日常生活当中是非常常见的，不管是有机类还是类，也可能会存在二氧化硫。二氧化硫是食品添加剂，在食品中可以做为漂白剂、防腐剂、剂来使用。
蔬菜类的香菇，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇含有香菇多糖、香菇太生，香菇腺呤和腺呤的衍生物、双链核糖核酸等，是不可多得的之一。
我们国家在《食品添加剂使用标准》规定食用菌的二氧化硫值小于等于50mg/KG，一些厂商为了追求产品具有良好的色泽和外观，延长食品有效期或为了掩盖劣质食品，不顾标准限制，使用超量二氧化硫添加剂。香菇中二氧化硫含量超标的报道经常出现，准确测定香菇二氧化硫的有一定意义。
通过蒸馏方法提取香菇中的二氧化硫,用四氯钠溶液吸收蒸馏出的游离二氧化硫,使形成的络合物与甲醛及盐酸副玫瑰作用呈紫红色的显色反应,在550nm处测定吸光度,与标准系列比较定量。
气瓶充装安全管理浅见。近年来，各地工业气体气瓶事故呈高发态势，已引起气瓶安全监管部门的高度重视，对气瓶充装单位也敲响了安全警钟。探究其主要原因，一是工业气体气瓶充装单位对气瓶充装前把关不严，即未进行安全检查或检查项目不全;检查不认真或虽经例行检查，但对存在隐患的气瓶不加以及时处理(如对氧气瓶等瓶内介质不清的，既不进行检测分析，又不进行抽取处理。
又如对溶解气瓶不按规范规定补加溶剂等);更有因气瓶管理混乱而产生混装、错装、乱装等各种不良现象，致使气瓶始终处于不安全运行状态。二是工业气体气瓶安全监管部门对工业气体气瓶充装单位安全监管尚有局部盲区，尤其缺乏区域性统一力度和监管手段，致使气瓶监管目标无法预期实现。本文拟按气瓶充装安全管理的责任主体和监管主体两个层面，对工业气体气瓶充装安全管理略谈粗浅见解，可供有关部门和气瓶充装单位同行、借鉴参考和探索研究。
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