二氧化硫可被吸收进入血液，对全身产生毒副作用，它能破坏酶的活力，从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对有一定的损害。动物试验证明，二氧化硫慢性后，机体的受到明显抑制。二氧化硫浓度为10～15ppm时，呼吸道纤毛运动和粘膜的分泌功能均能受到抑制。

 浓度达20ppm时，引起咳嗽并刺激眼睛。若每天吸入浓度为100ppm8小时，支气管和肺部出现明显的刺激症状，使肺组织受损。浓度达400ppm时可使人产生呼吸困难。二氧化硫与飘尘一起被吸入，飘尘气溶胶微粒可把二氧化硫带到肺部使毒性增加3～4倍。若飘尘表面吸附金属微粒，在其催化作用下，使二氧化硫氧化为硫酸雾，其刺激作用比二氧化硫增强约1倍。长期生活在大气污染的环境中，由于二氧化硫和飘尘的联合作用，可促使肺泡纤维。

 如果范围波及广泛，形成纤维变，发展下去可使纤维断裂形成。二氧化硫可以加强致癌物苯并（a）芘的致癌作用。据动物试验，在二氧化硫和苯并（a）芘的联合作用下，动物的发病率高于单个因子的发病率，在短期内即可诱发肺部扁平细胞癌。

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视频作者：马鞍山新桦气体有限公司

二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但必须严格按照国家有关范围和标准使用，否则，会影响人体健康。例如：我国1998年制定的标准规定，食用糖的二氧化硫残留量不得超过40mg/kg。新修订的对二氧化硫的残留量标准降低为30mg/kg。

      国内工商部门和质量监督部门曾多次查出部分地方的个体商贩或有些食品生产企业，为了追求其产品具有良好的外观色泽，或延长食品包装期限，或为掩盖劣质食品，在食品中违规使用或超量使用二氧化硫类添加剂。

按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。

所以说，二氧化硫在食品中可加入，但必须严格按照国家规定的标准。

标准气体称量引入的相对标准不确定度定量环、标准气瓶的容积采用重量法标定，称量是重量法的关键操作，它是体积计算的依据，称量又必须使用天平，正因为如此，天平本身精度的高低，性能的好坏及操作方法的正确与否直接影响到容积的准确性。称量的相对不确定度来源于天平的分度值、砝码器差、称量时增减砝码引起的浮力变化、容器充人液体后体积改变引起的浮力变化等。

为此，考察了天平的零点变化、天平的不等臂误差以及增减不同质量砝码等因素对其称量的影响，以便采取必要措施使上述这些影响减小。天平定期鉴定，通常称量时重复六次，称量过程中引入的相对标准不确定度用称量结果的标准偏差表示。砝码定期鉴定，为了克服砝码器差的影响，称量时按鉴定值逐一进行砝码的修正。根据增减砝码的名义值、砝码的密度及当时空气密度，可以计算出称量时增减这些砝码所引起浮力的变化值，然后进行修正。