众所周知二氧化硫的作用域非常广泛，适用于食品加工业，工业生产，玻璃制造业等行业，有人提问题说二氧化硫如何去除掉钢化玻璃上的印记。至于是什么印记，有是如何形成的？
不排除钢化玻璃上得印记是在制造过程中设备机器得滚筒上的残留杂质会在表面留下痕迹。还有一个重要的原因，因为玻璃在钢化炉内边缘向上弯曲，然后滚筒表面的压力增加，由于滚筒的温度过高，散发出来的热量比所用的加热设备系统要更快的绵延至玻璃顶部，使之玻璃接触的热量不均匀，而接触滚筒的部分加热更快，所以钢化玻璃上会出现印记。
我们知道此印记是如何形成的了，那我们就来具体说说二氧化硫如何作用于钢化玻璃上的印记。二氧化硫的作用就是于陶瓷滚轴表面组成一隔绝薄层来促进玻璃底部的顺畅加热。
那么除了葡萄酒，还有哪些食品也添加二氧化硫？
二氧化硫作为非常传统的食品添加剂，在其它食品保鲜中也有很多应用，各类干菜、坚果、果汁和其它果酒中，都能找到二氧化硫的身影。并且，相较于其它食品，葡萄酒中的二氧化硫含量已经微乎其微了。
但比苛求添加剂含量更重要的是，树立对食品添加剂正确的认知，一味的“谈添加剂色变”，拒绝一切添加剂的做法都是不科学的。而为了减少添加剂，自己在家酿造葡萄酒的方法更是不可取的，虽然没有了二氧化硫，但你真的不知道喝下去了多少细菌和。
什么是二氧化硫？葡萄酒为何含有二氧化硫？对人体有没有危害？现在来正式认识下这个葡萄酒中的辅料。
大家都知道注意葡萄酒标签中的一项“原料与辅料：葡萄汁、二氧化硫”，几乎所有的葡萄酒中都标识产品含有二氧化硫。
二氧化硫是在葡萄酒生产中普遍应用的添加剂。其在葡萄酒生产工艺中主要作用有以下几点：
1.杀菌剂。不同的微生物对SO2的耐受力不同，其中细菌为敏感，其次为柠檬型酵母，酿酒酵母耐受力。因而可使用SO2杀菌来选择发酵微生物。
2.通过抑制微生物活动，推迟发酵开始时间。
3.，SO2 可抑制氧化酶的作用，防止原料氧化而霉变，防止酒体的氧化而变色。
4.增酸，调节发酵基质达到合适的酸度。
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